ЕДА

Разрезаем куриную грудку и кладем на время внутрь фольгу. Теперь корочка будет и внутри

С помощью этого рецепта куриная грудка преобразится в изысканное блюдо, которое можно смело подать и в ресторане высокой кухни. Основная особенность заключается в двойной корочке: она формируется как внутри, так и снаружи блюда. Внутренняя корочка достигается благодаря использованию фольги, которая помещается внутрь перед начинанием фарширования.

Ингредиенты:

650 г куриного филе (3 грудки)

2 г черного перца

4 г соли

4 г паприки

10 мл оливкового масла

5 веточек петрушки

60 г твердого сыра

3 яйца

8 помидоров черри

ЕДА

Рецепт самых нежных рёбрышек: на вкус прямо как мёд. Готовим в обычной духовке

По стандартным рецептам приготовления ребрышек часто требуется либо долгая мариновка, либо тщательное приготовление, иначе они могут получиться сухими. Однако можно приготовить их проще таким образом, чтобы они стали нежными и сочными, словно пропитанными влагой, используя обычную духовку.

Ингредиенты:

2 кг свиных ребрышек

2 луковицы

2 моркови

30 г имбиря

3 лавровых листа

2 ч л соли

3 горошины душистого перца

1 ч л кориандра в зернах

100 мл соевого соуса

50 г томатной пасты

50 мл оливкового масла

100 г меда

6 зубчиков чеснока

перец чили по вкусу

ИДЕИ

Придаем двойной сочности вечно сухой куриной грудке: тонкость рецепта в особом соусе

При жарке куриная грудка обычно остается суховатой, поскольку в мясе сплошной белок. Но сделать ее сочной ничуть несложно, достаточно добавить к рецепту аппетитного соуса. Блюдо готовится очень быстро, это идеальный вариант для семейного ужина.

Ингредиенты:

2 куриные грудки (около 400 грамм)

5 зубчиков чеснока

20 грамм сливочного масла

1 столовая ложка горчицы

30 мл светлого соевого соуса

200 мл несладкого белого вина

Мука оливковое масло

морская соль

тимьян

Молотый черный перец

ИДЕИ

Цветная капуста за 4 минуты станет вкуснее мяса. Хрустящая снаружи, но нежнейшая внутри

При стандартном отваривании цветная капуста не раскрывает свой вкус, оставаясь скорее нейтральной. Приготовьте ее в духовке и получите совершенно другой результат: блюдо готовится всего несколько минут, а капуста получается невероятно ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты.

150 г панировочных сухарей.

1 зубчик чеснока.

100 г муки.

3 яйца.

5 столовых ложек оливкового масла.

1 чайная ложка итальянских трав.

Немного петрушки.

100 г сыра Пармезан.

Немного соли.

Черный перец.

ИДЕИ

200 граммов колбасы, 4 картофелины, яйца и сыр: продукты простые, но для ужина на семью достаточно

Для приготовления вкусного ужина совершенно необязательно проводить на кухне часы времени. И большого количества продуктов закупать тоже не нужно: покажем, как вкусно накормить всю семью четырьмя картофелинами и небольшим кусочком колбасы.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.

Колбаса охотничья, или другая на ваш выбор. 200 гр

Сыр 100 гр.

Яйца 4 шт.

Сметана 200 гр.

Зеленый лук.

Помидоры черри.

Соль.

Соль

Черный перец, паприка, сушеный чеснок.

Оливковое масло.

Петрушка.

ИДЕИ

Блины из теста не готовим: начали делать из картошки

Специальные блины по новому рецепту готовим уже не из теста. За основу берем картошку, кладем внутрь луковую начинку и делаем за 10 минут сытный блин.

На 600 граммов картофеля нам нужно только 1 яйцо, 30 граммов зеленого лука, соль и черный перец по вкусу, жарить будем на оливковом масле. Рецепт предоставляет широкое поле экспериментов — можно и начинку сделать мясной, а можно и сыра добавить.

ЕДА

Яйца, картошка и помидоры. Собрали все вместе и получилось царское блюдо из яиц на ужин

Приготовление яиц обычно ассоциируется с завтраком, но если добавить картофель и томатный соус, это превратится уже в весьма сытный вариант для ужина. Рецепт очень прост в приготовлении, и ингредиенты легко найдутся практически на любой кухне.

Ингредиенты:

4 яйца

1/2 ст нарезанного лука

1 чашка нарезанного кубиками картофеля

1/2 ст нарезанных помидоров

3 ст л оливкового масла

1 ч л томатной пасты

1/2 ч л соли

1/2 ч л черного перца

1/2 ч л петрушки

ИДЕИ

Знаменитый давленый картофель: делаем из простого гарнира главное блюдо в центр стола

Картофель на редкость универсальный овощ и приготовить его можно десятком разных способов. Мы предлагаем сначала отварить его, а потом расплющить и продолжить готовить его, но уже в духовке. Подавать с плавленным сыром и сметанным соусом, получается отличная закуска или гарнир.

Ингредиенты:

1 кг мини-картошки

Оливковое масло

Пармезан

Шнитт-лук (по желанию)

Соль

Перец

Для соуса:

2 столовые ложки сметаны

1 столовая ложка вустерширского соуса

Шнитт-лук

Щепотка соли

ИДЕИ

Соединяем хлеб с сыром и получаем гениальную закуску: выручит, когда гости уже на пороге

Для приготовления вкуснейшей закуски подчас бывает достаточно простейших ингредиентов, хлеба, зелени, сыра и масла. С правильным сочетанием эти базовые продукты моментально превратятся в блюдо, которое привлечет внимание на самом богатом столе.

Ингредиенты:

Свежий хлеб (лучше всего брать чиабатту)

1 пучок любой зелени

5 крупных зубчиков чеснока

300 гр сыра

Цедра лайма

Черный перец, соль по вкусу

Оливковое масло

Фарш можно отнести к разряду мясных продуктов, которые представляют собой эталон универсальности. Измельченное мясо может стать базовым ингредиентом для самых разных блюд — от фаршированных овощей до супов. К выбору фарша лучше отнестись ответственно: довольно часто в магазинах можно купить сомнительную пасту из субпродуктов. Чтобы этого не произошло, лучше всего готовить фарш самостоятельно, используя кухонный комбайн или мясорубку. Так вы сможете добиться лучшего вкуса для этих блюд, ведь в них фарш играет важную роль.

ИДЕИ

Сардины или мойву не жарим, а маринуем по совету испанца. На закусочном столе мелкая рыбешка становится популярнее семги

Маринованные сардины пользуются особенной популярностью в Каталонии и Португалии. Мелкая рыбешка с правильными добавками приобретает совершенно новые вкусовые качества: хранится она долго и моментально становится популярнее семги на столе.

Ингредиенты:

Свежие сардины, 750 г.

Мука, 300 г

Оливковое масло, 200 мл.

Белое вино, 50 мл.

Уксус, 50 ​​мл. 

Лавр, 4 – 5 листьев.

Чеснок, 4 – 5 шт.

Перцы горошком.

Сладкая паприка.

Соль.

В вопросе выбора между сортами рыбы преимущество всегда остается за теми, что на слуху. Все «лавры славы» обычно достаются семейству карповых, лососевых, тресковых. Между тем в их тени часто остаются весьма интересные экземпляры. Сардины хоть и маленькая рыбешка, но с внушительным кулинарным потенциалом, причем как в свежем, так и консервированном виде. Приготовление сардин требует минимум затрат, зато разлетается рыбка в момент.

ИДЕИ

Готовим настоящую карбонару по рецепту Джейми Оливера

Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер показал рецепт настоящей итальянской пасты карбонара. Блюдо настолько же вкусное, насколько и простое, а секрет Оливера в сыром яйце, которое разбивается прямо на готовую уже пасту.

На 220 граммов спагетти (итальянцы для карбонара часто используют спагеттони большего размера) потребуется около 25-30 граммов бекона. Его нарежем небольшими, аккуратными кубиками. Кроме того, в рецепте используется 2 столовые ложки оливкового масла, 2 яйца и твердый сыр — в идеале будет взять пармезан, или его аналог.

ЕДА

Взяли морковь и пустили на начинку пиццы. Никто овощ не узнал и все просят добавки

Морковь может послужить не только основой для салата - превратив её в пюре, вы сможете в течение 15 минут приготовить восхитительную пиццу. Этот рецепт готовится очень быстро, что делает его идеальным для перекуса или завтрака. Приготовление пюре заранее позволит вам только подготовить корж и быстро получить готовую пиццу.

Ингредиенты для морковного пюре:

2 ст ложки оливкового масла

1 средняя луковица

3-4 средние моркови

1/2 ст белого вина

1/2 ч л соли

1/4 чашки маскарпоне

1/8 ч л кайенского перца

Для пиццы:

500 г подготовленного теста для пиццы, комнатной температуры

Мука для посыпания

200 г твердого сыра

1/2 красной луковицы

50 г рукколы

Свинина — мясо, которое требует особого отношения. Всем известно, что лучший способ приготовить жареную свинину — как следует ее отбить. Но даже этот простой метод имеет сотни вариаций, которые изменяются от экспериментов со специями до откровенно экзотических способов вроде ананасово-карамельного соуса или ежевичного масла. Мы собрали семь необычных рецептов свиных отбивных, которые вы можете приготовить у себя на кухне.